您当前所在位置 乐清文明网 > 图说乐清
乐清民办公益餐馆免费向市民开放
来源: 乐清文明网 发表时间: 2016-08-03 09:31:00 编辑: 王吴越

  6月26日,乐清一家公益素食馆“真宁素生活”向市民开放,长期提供免费午餐、晚餐,并且大力提倡“光盘行动”。

  餐馆平均每天迎客500多人次,最高一天达706人次,前来就餐的有附近小区的居民、企业员工、环卫工人、三轮车夫、拾荒者等。每顿饭,厨师都会烧十余道素菜、一两道汤,以及准备时令水果。       

  400余名义工当服务员

  7月28日6时许,石帆街道的臧阿姨和几名义工从家里出发,每人都提着几个袋子,里面装着她们前一晚制作的数百个素丸子,然后搭乘公交车到这家餐馆做义工。

  “每个月的农历二十五,轮到我们这一组当义工。我们就自带一些食材过来,觉得挺有意思的。”臧阿姨笑说,为给前来就餐的人多一道特色菜,她和几名义工特意去菜市场买了一堆食材,包括香菇、芹菜、白萝卜、面粉等,大伙一起做了好几百个素丸子,一直忙活到晚上七八时才结束。

  当天来帮忙的十余名义工大多是来自石帆街道、城东街道的热心人士,大伙7时多就在素食馆集合了,然后开始洗菜、切菜、整理餐具等。

  油焖茄子、手撕包菜、尖椒豆腐干、素丸子、油炸素水饺、凉拌紫甘蓝、五谷杂粮、芹菜炒腐竹、清炒丝瓜、椒盐花菜、西红柿汤、南瓜红枣汤、苹果、梨、西瓜……当天10时20分许,乐清日报记者来到素食馆,看到十余名身着绿色工作服的义工正紧张有序地忙活着,有的在整理托盘、碗筷、餐桌,有的负责将厨房里烧好的菜端出来。为了省电,他们没有开空调和电风扇,个个都忙出一身汗,脸上却满是笑容。

  据素食馆筹备组成员余丽娜介绍,真宁素生活是由一群热善好施的市民创办,目的是给有需要的人们提供一个免费吃饭的地方。素食馆的钱和粮物供给采用互助模式,由各界爱心人士自愿捐赠,除厨师外,其他服务人员全部是义工,有企业主管、退休教师、商人、公务员、家庭主妇等,多达四百余人,义务轮流服务。每天15名义工为一组,从7时多工作到19时多,虽然很辛苦,但大家觉得很快乐。

  

  市民有序到取餐区领取午餐。郑剑佩 摄

  每天为上百人解决吃饭问题

  10时50分,距开饭时间还有10分钟,店门外已有二十余人等候。他们中有老人和小孩,也有二十多岁的年轻人。11时许,店门一开,大伙儿有序到取餐区领取午餐,入座就餐。此时空调打开,为就餐者带来清凉。

  “真不敢相信会有这样的好事,这里环境好,饭菜味道也好!”来自安徽的拾荒者张老伯说,他来乐清十多年了,以捡废品为生,平时吃饭都是有一顿没一顿的。没想到能在这么好的餐馆里免费吃一顿饭,而且每个服务员态度都很好,觉得很亲切。

  环卫工人石阿姨来自湖北,当天中午她和同事来素食馆吃饭。素食馆刚开业时,听同事说这里能免费吃她就过来了,但每天在这里吃饭觉得不好意思,吃过几次就没来了。前阵子素食馆的工作人员去她们环卫所慰问,邀请她们经常来吃饭,所以她又来了。

  大部分人是为了解决吃饭问题来的,还有一些人则是冲着素食而来。

  “吃素食好,健康又养生。”城南街道宋湖村的李云逸说,7月初得知市区乐湖路这家素食馆开业后,每周有两三次过来吃饭,发现每次菜都不重样,觉得素食馆的经营者们很用心。虽然说吃饭免费,但每次吃完后他都会在捐赠箱里放5元至15元不等,献一份爱心。

  11岁小女孩张盛清是素食馆的常客,也是一名小义工,每次她来这里吃完饭后,就会拿起话筒,用轻柔的嗓音提醒大家按需取餐,切勿浪费。张盛清说,奶奶经常吃完饭后帮义工们一起洗碗,她也想做些力所能及的事。

  11时30分许,一楼大厅都已坐满,约有80余人就餐。厨师长徐正东介绍,素食馆每天就餐时间为11时—12时30分、17时—18时30分,节假日无休。每天平均有500人前来就餐,大家拼桌而坐,安静吃饭。

  乐清日报记者注意到,每个人都按自己的食量吃多少打多少,吃完后,盘子、碗里都是空空的,且都自觉将餐具拿到回收处。

  

  多少取多少,市民在此养成了光盘、不浪费的习惯。郑剑佩 摄

  爱心捐款支撑运营

  每天两顿,每顿提供十几道菜,接待500人用餐,支出费用预计要3000元,这么个免费吃法,素食馆靠什么维持营业?

  面对记者的疑惑,素食馆的财务管理人员黄老师说,餐厅运作的成本来源于社会各界爱心人士的捐助,在正式开馆前,他们筹集到了数十万元善款。运营一个多月下来,主要还是房租和食物开销比较大。不过让人欣慰的是,时常会有热心人士送米、油及自家种的蔬菜、瓜果来,这让大伙很感动。

  为了节省支出,黄老师和义工朱丽等人还经常趁晚上超市打烊前去采购蔬菜,“有些蔬菜菜市场要卖2元一斤,而超市打烊前只卖0。5元,不少菜都挺新鲜的,每次遇上这样的好事,我们都很开心。”退休教师朱丽笑说,平时自家过日子都从未如此精打细算过,但素食馆不一样,这是众多人献爱心支撑起来的一项公益事业,大家都希望它能一直运营下去,为更多人提供服务。

  “素菜馆目前主要靠大家的爱心捐赠在运营,它能走多远,我们也是摸石头过河。”黄老师说,就现在而言,还是希望更多的热心人士加入进来,大家一起来做公益,让素食馆做得越来越好,走得越来越远。

附件:

宝丰文明网 马鞍山文明网 晋城文明网 信阳文明网 铜陵文明网 宝丰文明网 义乌文明网 乳山文明网 清丰文明网 安徽文明网